ISO/TC34/SC12で発行された規格及び検討中の規格について

発行された規格

• ISO 3591:1977「官能試験​－器具​－ぶどう酒試飲グラス」（PDF:279KB）
• ISO 3972:2011/Cor1:2012「官能分析​－方法論​－味の官能度の測定方法」（PDF:291KB）
• ISO 4120:2021「官能分析​－方法論​－3点試験法」（PDF:254KB）
• ISO 4121:2003「官能試験​－定量的反応スケールの使用の指針」（PDF:255KB）
• ISO 5492:2008/Amd1:2016「官能分析​－用語」（PDF: 68KB）
• ISO 5495:2005/Cor1:2006/Amd1:2016「官能試験​－方法​－2点試験法」（PDF:257KB）
• ISO 5496:2006/Amd1:2018「官能試験​－方法​－臭いの検出及び認識に関する官能検査員の教育及び訓練」（PDF:279KB）
• ISO 5497:1982「官能試験​－方法​－直接官能試験の実施できないサンプルの作成に関する指針」（PDF:275KB）
• ISO 6658:2017「官能試験​－方法論​－一般的手引」（PDF:277KB）
• ISO 8586:2023「官能分析​－選定評価者及び専門官能評価者の選抜、訓練及びモニタリングのための一般指針」（PDF:143KB）
• ISO 8587:2006/Amd1:2013「官能試験​－方法論​－等級」（PDF: 80KB）
• ISO 8588:2017「官能試験​－方法論​－A-非A試験」（PDF:253KB）
• ISO 8589:2007/Amd1:2014「官能試験​－試験室の設計の一般指針」（PDF:254KB）^※
• ISO 10399:2017「官能試験​－方法​－1対2点試験法」（PDF:259KB）^※
• ISO 11035:1994「官能試験​－多次元アプローチによる官能分析表作成のための記述語の確認及び選択」（PDF:270KB）
• ISO 11036:2020「官能試験​－方法​－テクスチャ分析表」（PDF:270KB）
• ISO 11037:2011「官能試験​－食物の色の官能評価の指針」（PDF:262KB）
• ISO 11056:2021「官能分析​－方法論​－マグニチュード推定法」（PDF: 88KB）
• ISO 11132:2021「官能分析​－方法論​－定量的官能パネル性能のモニタリングのための指針」（PDF: 78KB）
• ISO 11136:2014/Amd1：2020「官能検査​－方法論​－管理区域内における消費者との嗜好試験実施の一般手引」（PDF:107KB）^※
• ISO 13299:2016「官能試験​－方法論​－官能プロフィールを確立するための一般指針」（PDF:275KB）
• ISO 13300-1:2006「官能試験​－官能評価試験所のスタッフのための一般手引​－第1部：スタッフの責任」（PDF:264KB）
• ISO 13300-2:2006「官能試験​－官能評価試験所のスタッフのための一般手引​－第2部：パネルリーダーの採用及び教育訓練」（PDF:267KB）
• ISO 13301:2018「官能試験​－方法​－三肢強制選択法(3-AFC)手順による香り，風味及び味覚検知の閾値測定のための一般手引」（PDF:100KB）
• ISO 13302:2003「官能試験​－包装による食品の風味の変化の評価方法」（PDF:282KB）
• ISO 16657:2023「官能試験​－装置​－オリーブ油試飲コップ」（PDF: 68KB）
• ISO 16779:2015「官能分析​－食品の保存可能期間の評価(決定及び検証)」（PDF:259KB）
• ISO 16820:2019「官能分析​－方法論​－逐次分析」（PDF: 89KB）
• ISO 20613:2019「官能分析​－品質管理への官能分析の適用のための一般手引」（PDF:289KB）
• ISO 20784:2021「官能分析​－官能及び消費者製品の主張の実証に関するガイダンス」（PDF:120KB）
• ISO 29842:2024「官能試験​－方法論​－釣合い型不完備ブロック計画」（PDF:254KB）

※発行された規格のうち、改訂作業中のもの。

検討中の規格

• ISO/CD 8589｢官能試験査​－試験室の設計の一般指針｣
• ISO/CD 10399｢官能試験​－方法論​－1対2点試験法｣
• ISO/AWI 11136.2｢官能検査​－方法論​－管理区域内における消費者との嗜好試験実施の一般手引｣

［参考］国際規格等の発行までの段階